Helado de nata

Especial para combatir estos infernales calores, aquí va un postre sencillo de preparar, y una exquisitez para todo paladar.

Tanto a niños como a mayores nos encanta los helados, asì que es una buena idea si lo podemos hacer caseros.

Ingredientes

350c.c. de nata para relleno

55g de clara de huevo

100g de azúcar glas

Conos de helado

Sal c/n

Preparación

Monta las claras de huevo a punto de nieve con las varillas eléctricas y cuando se formen picos, incorpora 2/3 de azúcar glas y una pizca de sal.

Continúa batiendo y cuando el merengue esté blanco, brillante y firme, cúbrelo con papel film y resérvalo en la nevera.

Ahora monta la nata con varillas eléctricas para hacer más rápido y cuando adquieran consistencia, agrega el resto del azúcar glas, flor o impalpable, y continúa batiendo hasta que esté montada por completo. No te excedas con el batido, pues no querrás formar manteca.

En un bol grande y limpio, mezcla la nata con el merengue con movimientos suaves y envolventes con ayuda de una espátula de silicona para que no pierdan aire.

Pasa la mezcla a un recipiente de acero inoxidable o vidrio, cuanto más ancho mejor, para que la superficie del metal entre en contacto con el frío del congelador rápidamente. Lleva el helado de nata en el congelador y deja que repose durante 60 minutos.

Transcurrido este período de tiempo, saca el bol, destápalo y bate enérgicamente. Llévalo a la heladera nuevamente y deja enfriar durante 30 minutos más. Repite este proceso cada 30 minutos durante 3 horas más para que los cristales de hielo se rompan.

¡Coloca el helado en bochas en los conos y disfruta!

Ten en cuenta que puedes añadir también chispas de chocolate, nueces picadas, etcétera. Cubre los helados con salsas si lo prefieras.