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Huevos rancheros

14. marzo 2013 | Por | Categoria: Cocina

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Para quienes gustan de los huevos fritos, este plato mexicano les parecerá una delicia. Sin embargo no queremos tener sentimientos de culpa, así que haremos algunas recomendaciones; no prepares esta receta si no tienes permiso de tu padre, entrenador o médico.

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2 cebollas medianas finamente picadas
1 cucharada de aceite
¼ taza de salsa de chile rojo
1 cucharada de salsa de chile verde
50 gramos de salsa de tomate
½ cucharadita de orégano seco
3 tomates grandes picados (sin piel ni semillas)
1 o 2 cucharaditas de cilantro fresco picado
6 tortillas de maíz
Aceite necesario
6 huevos fritos (con la yema un poco cruda)
12 rodajas de palta

Preparación
Saltea las cebollas en una cacerola hasta que estén transparentes. Suma la salsa de chiles rojos y verdes, la salsa de tomate y el orégano. Lleva a hervir. Baja el calor y continúa cocinando sin tapar durante 15 minutos, revolviendo frecuentemente. Suma los tomates picados y el cilantro. Deja que caliente bien. Luego fríe las tortillas de ambos lados en aceite caliente.

Báñalas en la salsa cubriendo ambos lados. Colócalas en platos individuales y cúbrelas con los huevos fritos. Coloca la salsa restante sobre los huevos y cubre con rodajas de palta.

Otra variante nen la preparación de los Huevos rancheros
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2 comentarios
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  1. Es riquiiiiisima esta receta y facil de hacer si estan los ingredientes a mano!!!!!!!!!! me mataron con lo de tener permiso jajajajaj!!!!!!!!!!!!yo no creo que alguien con mas de 40 ñoquis logre el permiso del medico para comer esta requeterica comida!!!!!!!!!!!! no te va a funcionar poner recetas con esas recomendaciones,,,,jajajaja!!!!!!!!!! voy a estar atenta a lo que ponga mi amiga sobre esto!!!!!!!

  2. Que delicia¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡me parece buenazo para hacer como complemento de una rica chuleta a la plancha¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡como toda receta mexicana hay que tener cuidado con sus condimentos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡por lo otro, calculo que nadie come huevos fritos a cada rato pero veo bueno lo de las recomendaciones¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    Saludos a todos

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