Pescado a la cerveza

Este exquisito plato, económico, nutritivo y muy sencillo de preparar, es una variante del clásico bife a la plancha de pescado.

Recordemos la variedad de recetas en la preparación de pescado, la encontraremos dentro de las cocinas de las comunidades costeras, en todos los países.

Ingredientes
8 bifes de pescado
2 huevos
1 botella chica de cerveza clásica
2 tazas de harina
Pimienta
Aceite
Preparación
Se sazonan los bifes con sal, pimienta y limón. En un tazón se cierne la harina, sal y pimienta. Se le agregan los huevos, uno a uno, y luego la cerveza hasta formar una masa chirle. Se pasa cada bife por la pasta y se fríe en aceite caliente. Se van poniendo en la fuente y se adornan con rodajas de limón. Pueden acompañarse con ensalada de lechuga o papas cocidas con cascara.