Omelette de queso con jamón y champiñones

Receta especial para quienes quieren hacer una comida liviana, o un cambio de dieta de cara a la nueva temporada.

La tortilla francesa, es un plato elaborado con huevos batidos y cocido en una olla con manteca o aceite (según la zona). Aquí dejamos la receta de una de las variantes de este plato el omelette de queso con jamón y champiñones.

Ingredientes

3 cucharadas de Crema de Leche baja en grasa.

½ taza de Queso bajo en grasa rallado.

2 cucharadas de Mantequilla sin sal, derretida (120 gramos).

½ taza de champiñones cortados en tajadas.

5 huevos.

¼ de taza de jamón cortado en cubitos.

Sal y pimienta al gusto.

Omelette de jamón y queso con champiñones VER AQUÍ

Preparación

En una sartén mediana, derrita una cucharada de Mantequilla y saltee los champiñones durante dos minutos. Retire de la sartén y reserve.

Mientras tanto, en un recipiente hondo bata los huevos con la Crema de Leche y sazone con sal y pimienta al gusto.

En la misma sartén, derrita a fuego medio el resto de la mantequilla, añada los huevos batidos y mezcle suavemente con una espátula resistente al calor hasta que el omelette empiece a compactar. Deja de revolver y continúe la cocción hasta que tenga el punto deseado. En un lado del omelette, distribuya los champiñones, el jamón y el Queso, dóblelo por la mitad y cocine por unos segundos más o hasta que el queso se derrita.