Papas rellenas

Hay diferentes variantes sobre este sabroso plato.

Esta receta describe como hacer las papas rellenas de longaniza, pero en el video tienen otras variantes en cuanto al relleno.

Ingredientes

1 papa grande o 2 medianas por persona

1 longaniza

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajos

1 cucharadita colmada de especias Chimichurri

1 cucharadita colmada de Cúrcuma

Aceite de oliva

Vino blanco

1 vaso medidor de agua (160 ml)

Sal

Preparación

En la cubeta de la olla calentar un chorrito de aceite de oliva y freír la cebolla y el ajo.
Pelar las papas y hacerle unos agujeros con el descorazonador de manzana, o con la punta del cuchillo y rellenarlos con la longaniza, reservar.

Cuando la cebolla y el ajo estén fritos añadir un chorro de vino blanco (esperar que evapore un poco), las especias chimichurri, cúrcuma, el agua y sal.

Añadimos las papas rellenas con las longanizas, que si son grandes pueden cortarlas haciendo porciones mas chicas, el tiempo varía si son más pequeñas porque necesitan menos cocción, con 10 minutos en la olla suficiente.

¡Servirla con la salsita que queda bárbara!