Tarta de cebolla

Una receta rápida de preparar, liviana, económica y sobre todo sana.

Aunque la mayoría de las recetas de la cocina uruguaya provengan de Europa, sabemos de la creatividad de cada dueño de cocina para hacer exquisiteces a partir de una receta básica. Este es el caso de la receta de esta tarta, pues sus elementos básicos del relleno son dos, mientras se pueden agregar otros, por ejemplo; espinaca, fiambres, carnes.etc

Ingredientes
1kg de cebolla
200gr. queso crema
1 taza de queso rayado
3 huevos
1 taza de leche
Una pizca de manteca
Sal y pimienta
1 tapa de torta pascualina comprada (se usa solo 1 de las 2 que vienen)

Preparación
Cortar la cebolla en juliana (a lo largo, no picada).Poner en una sartén la leche y cuando esté caliente poner la cebolla.

Dejar unos 10 minutos hasta que la cebolla esté blanda (si hace falta echar más leche).

Retirar del fuego y poner en un bol la cebolla, agregar el queso crema y el queso rallado y mezclar bien. Poner sal y pimienta a gusto (queda mejor con mucha pimienta).

Calentar el horno unos 5 minutos. Mientras tanto pasar un poco de manteca por una tartera y poner la tapa de pascualina.

Echarle los tres huevos al relleno (la mezcla de la cebolla que estaba en el bol) y rellenar la tartera que ya tiene la tapa (masa).