Yemas curadas

Son muy sabrosas y muy sencillas de preparar. Como muestra el video, las puedes acompañar en fiambres o carnes frías, o las puedes disfrutar simplemente con una tostada. Las veras geniales!

Ingredientes

Huevos

Sal

Azúcar

Preparación

Mezclar la sal y el azúcar en un bol o fuente a partes iguales, o aumentando la proporción de sal si se quiere un resultado menos dulce.

Hacer unos huecos con una cuchara para recibir las yemas.

Verter en los huecos las yemas, bien limpias de la clara, con mucho cuidado.

Cubrirlas con mezcla de sal y azúcar y dejarlas a temperatura ambiente.

Esperar una hora y media, desenterrar con cuidado y limpiarlas en agua. Servir sobre tostadas con mantequilla, verduras, pasta o lo que se quiera.