Lasaña de Espinacas

Para los que les gusta las ‘verduritas’ y no tanto, este es un plato muy sabroso que sin lugar de dudas le hará lucir ante cualquier comensal.

Para preparar la masa de la lasaña, hay que colocar sobre la mesada ½ quilo de harina y la sal a gusto en forma de corona. Incorporar 4 huevos y trabajar con las manos hasta lograr un bollo liso.

Dejar reposar tapada con un paño durante 15 minutos sobre la mesada.
Estirar finamente y cortar rectángulos de tamaño parejo.

Cocinar en agua hirviendo con sal durante 1 minuto y enfriar en agua helada.

Para aquellos que no disponen de tiempo y quieren acelerar la preparación, les sugiero comprar masa ya hecha de la saña, lo único que hay que tener en cuenta es que estas masas llevan unos minutos mas de cocción.

Ingredientes

1 Paquete de masa de lazaña

1 Kg. De Espinacas Cocidas Limpias

2 Ajos

1 Cebolla

200 Grs. Salmón Ahumado

250 grs. Queso De Untar

200 grs. Leche

Piñones Y Pasas

Sal Y Pimienta

125 grs. Queso rayado

Preparación

Poner en remojo la masa comprada de lasaña para reblandecerlas, siguiendo las instrucciones del envase.

Mientras freímos la cebolla junto con los ajos picados, añadimos los piñones y pasas al gusto, y las espinacas escurridas (congeladas también sirven), dar unas vueltas para mezclar los ingredientes y echar la nata hasta que se haya adsorbido por las espinacas, salpimentar a gusto.

Escurrir las placas y secarlas.

Y hacemos el montaje:

Capa de placas.

Capa con la mitad de las espinacas.

Encima la mitad del queso de untar esparcido.

La mitad de las lonchas salmón.

Capa de placas.

Capa con la mitad de las espinacas.

Encima la mitad del queso de untar esparcido.

La mitad de las lonchas salmón.

Capa de placas y encima el que rallado.

Hornear a horno fuerte hasta que se dore.