Pan de carne relleno

Este plato es un clásico de las mesas de navidad o fin de año. El video muestra otra variedad en la preparación de esta receta, pues a lo largo del tiempo, fue pasando por diferentes regiones y adoptando los ingredientes locales de los lugareños.
Otra variante en la preparación del Pan de carne relleno

Ingredientes

800 gr. de carne picada de ternera
1 cebolla mediana
1/2 morrón rojo
1 huevo
1 cda. gorda de perejil fresco picadito
Sal y pimienta negra recién molida a gusto
5 o 6 aceitunas verdes rellenas con morrón (olivas)
1 huevo duro cortado en 4 gajos
3 o 4 fetas de jamón cocido
3 o 4 bastones de mozzarella

1 cda. de mostaza

Preparación

Poner la carne picada en un recipiente amplio junto a todos los condimentos. La cebolla con al morrón bien picaditos y previamente rehogados en un poquito de aceite.

Con las manos integrar todo y unir bien, como si se estuviera amasando.

Una vez que se tenga un buen bollo de carne bien integrado, acomodarlo sobre una placa para horno apenas aceitada y darle forma alargada, como de un gran pan.

Una vez que esté bien armadito, hacer con el costado de la mano una especie de surco profundo y acomodar la mozzarella envuelta en el jamón cocido, las aceitunas y por último el huevo.

Cerrar el pan haciendo como pellizcones con la mano (mojarla un poco para que no se pegue la carne) y cubrir por completo el relleno, terminando de darle una buena forma.

Cuando todo ya esté bien escondido y bien acomodado, rociar con un poco de aceite y espolvorearlo con pan rallado.

Llevar al horno, previamente calentado, a 190º durante 1 hora aproximadamente. Debe quedar muy bien cocido en el centro.

Servir bien calentito acompañado con lo que más te guste.

2 comentarios en «Pan de carne relleno»

  • el 22 diciembre 2014 a las 09:53
    Enlace permanente

    mmmmmmmmmmmmmmmmm!!! que rico el pan de carne!!!!!!!!!!! hay recetas anteriores de pan de carne pero todas tienen algo distinto!!!! que bueno!!!!!!!!!!!!!!
    Feliz noche buena y navidad!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • el 22 diciembre 2014 a las 10:16
    Enlace permanente

    ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡El años pasado para navidad mi madre hizo un pan de carne barbaro¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ no me pienso quedar con ganas de comer denuevo el mierc. jajajaja¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    Feliz navidad para todos¡¡¡¡!!!!! 😉 😉 😉 😉

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