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Croquetas de papa con queso

24. mayo 2018 | Por | Categoria: Cocina

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Son exquisitas, muy sencillas de preparar y pueden acompañar a varios platos y hasta en el copetín. Si tienes a mano papas y queso en la heladera, con algunos ingredientes más que tendrás en la cocina, podrás preparar unas ricas croquetas de papas y queso.

Ingredientes

6 papas medianas
250g de queso tipo colonia o similar, cortado en cubos pequeños
1/4 de cebolla mediana, finamente picada
1 puñado de perejil, picado
1 huevo
Cantidad necesaria de pan rallado
Cantidad necesaria de aceite para freír
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Hervir las papas en agua con sal, pelarlas y moler como puré.
Añadir la cebolla, el perejil, el huevo, el pan rallado y salpimentar a gusto.
Ya preparada la mezcla, tomar una pequeña cantidad del puré en su mano formando una pelotita mediana e introducir el cubo de queso en el interior. Darle forma de pelotita achatada.
Pasarla por pan rallado, sin manipular demasiado.

En una sartén profunda, colocar el aceite a fuego mediano y freír las croquetas hasta que estén doradas de ambos lados. Escurrir el excedente de aceite sobre una toalla de papel y servir.

“Consejos para mejorar la presión de agua. Para ver más, hacer click, aquí

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2 comentarios
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  1. Para servir con el picadillo parece buenas croquetitas de papa y queso hay que probar con unos drink ….

  2. Las papas con el quesito queda riquisimo!!!!!!!!!!!! y para acompañar el aperitivo las pones como acompañamiento de unos frankruter chiquitos o en trocitos…!!!!
    Buen fin de amigos!!!!!! no hay finde largo esta vuelta? que bajon!!!!!

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