Canelones de espinaca y queso

Este exquisito plato de pastas es muy sencillo de preparar

Aunque la receta de los canelones (cannelloni) se origina en las cocinas del sur italianas, en el lugar que m谩s se consume, es en Espa帽a. El relleno de los canelones de espinaca y queso, var铆an seg煤n el lugar que se prepara.

Generalmente los rellenos son las carnes y las verduras. En este caso la receta se enfoca en los canelones de espinaca y queso. El video muestra la preparaci贸n.

Comenzaremos con la masa para 16 panqueques.

Ingredientes

Huevos 4

Harina 250 grs

Leche 1/2 litro

Sal

Pimienta

Relleno para canelones de espinaca y queso fresco

2 cebollas grandes

Espinaca 4 paquetes

2 paquetes de ricota

Sal, pimienta y nuez moscada

Queso fresco 400 grs.

Preparaci贸n de la masa

Tomamos un bol y batimos los huevos con la harina hasta que no queden grumos.

Se vierten los dem谩s ingredientes en el bol y luego se deja reposar media hora en la heladera.

Calentamos a fuego lento un sart茅n anti adherente en lo posible. Luego le ponemos un poquito de manteca en la superficie y le vamos vistiendo con una cuchara grande la masa.

Vamos moviendo el sart茅n para que cubrirlo con la masa y luego que se dota vamos dando vuelta con una esp谩tula el panqueque. Si te animas a girarlo en el aire, toma un plato mas grande para que aterrice con seguridad. De esta forma contin煤as hasta terminar la masa.

Preparaci贸n del rellenos

C贸mo hacer relleno para canelones

Picamos las cebollas y las sofre铆mos a fuego medio con el aceite de oliva y sal. Cuando la cebolla que transparente, le agregamos la espinaca y las salteamos en conjunto. Luego la retiramos del fuego, para cuando se enfr铆e mezclar la ricota y condimentarla.

Tomamos el panqueque y le agregamos el queso fresco, la masa y lo enrollamos con cuidado.

Los vamos acomodando en una asadera enmantecada, luego le vertimos la salsa y lo llevamos al horno por 30 minutos.

$ 50 Doble tela y fina textura

Un comentario en 芦Canelones de espinaca y queso

  • el 13 noviembre 2020 a las 09:21
    Enlace permanente

    隆隆隆隆隆隆Que rico que son los canelones de espinaca…mmmmm 馃槏馃構

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