Canelones de espinaca y queso

Este exquisito plato de pastas es muy sencillo de preparar

Aunque la receta de los canelones (cannelloni) se origina en las cocinas del sur italianas, en el lugar que m├ís se consume, es en Espa├▒a. El relleno de los canelones de espinaca y queso, var├şan seg├║n el lugar que se prepara.

Generalmente los rellenos son las carnes y las verduras. En este caso la receta se enfoca en los canelones de espinaca y queso. El video muestra la preparaci├│n.

Comenzaremos con la masa para 16 panqueques.

Ingredientes

Huevos 4

Harina 250 grs

Leche 1/2 litro

Sal

Pimienta

Relleno para canelones de espinaca y queso fresco

2 cebollas grandes

Espinaca 4 paquetes

2 paquetes de ricota

Sal, pimienta y nuez moscada

Queso fresco 400 grs.

Preparaci├│n de la masa

Tomamos un bol y batimos los huevos con la harina hasta que no queden grumos.

Se vierten los demás ingredientes en el bol y luego se deja reposar media hora en la heladera.

Calentamos a fuego lento un sart├ęn anti adherente en lo posible. Luego le ponemos un poquito de manteca en la superficie y le vamos vistiendo con una cuchara grande la masa.

Vamos moviendo el sart├ęn para que cubrirlo con la masa y luego que se dota vamos dando vuelta con una esp├ítula el panqueque. Si te animas a girarlo en el aire, toma un plato mas grande para que aterrice con seguridad. De esta forma contin├║as hasta terminar la masa.

Preparaci├│n del rellenos

C├│mo hacer relleno para canelones

Picamos las cebollas y las sofre├şmos a fuego medio con el aceite de oliva y sal. Cuando la cebolla que transparente, le agregamos la espinaca y las salteamos en conjunto. Luego la retiramos del fuego, para cuando se enfr├şe mezclar la ricota y condimentarla.

Tomamos el panqueque y le agregamos el queso fresco, la masa y lo enrollamos con cuidado.

Los vamos acomodando en una asadera enmantecada, luego le vertimos la salsa y lo llevamos al horno por 30 minutos.

2 comentarios en ┬źCanelones de espinaca y queso┬╗

  • el 13 noviembre 2020 a las 09:21
    Enlace permanente

    ┬í┬í┬í┬í┬í┬íQue rico que son los canelones de espinaca…mmmmm ­čśŹ­čśő

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *