Croquetas de carne caseras

Son especiales para el acompañamiento de las carnes, pero para esta temporada, y para los que quieren mantener línea y bajar algunos kilitos, las croquetas acompañadas con ensaladas puede ser las opciones del almuerzo.

Ingredientes

Carne picada 500gr

Un chorrito de aceite

Un cuarto de cebolla

Una cucharada de harina

Una taza de leche entera

Pan rallado

2 huevos

Sal

Preparación

Sofreímos en una sartén honda la cebolla bien picada. Cuando esté bien pochada, sin quemarse, le añadimos una cucharada de harina, y removemos bien con una cuchara de madera. A continuación añadimos la leche y la sal y seguimos removiendo, hasta que se vaya haciendo una pasta.

Echamos entonces la carne picada, sin dejar de remover. A partir de aquí hay que prestar atención, y remover seguido, de fuera hacia dentro, hasta que la masa se vaya despegando de la sartén.

Bechamel para Croquetas

Cuando la masa se haya despegado de todo de la sartén, la colocamos en un plato, y cuando enfríe, la ponemos en la nevera unas tres o cuatro horas (para que se endurezcan).

Pasado ese tiempo, hacemos bolitas con la masa, y las pasamos por huevo batido, y luego por pan rallado. Las freímos en aceite abundante (que las cubra) y muy caliente.

No poner más de cuatro o cinco croquetas de cada vez en la sartén, porque si no se enfriará el aceite.

Si han salido un poco blandas, es mejor congelarlas, y freírlas otro día.

2 comentarios en «Croquetas de carne caseras»

  • el 16 diciembre 2016 a las 10:09
    Enlace permanente

    !!!!!!!!! si quedan muy buenas las croquetas de carne, pero cuando estan recien echas sacadas de la heladera son mejores las de papas o las de arroz…jajajaja!!!!!!

  • el 16 diciembre 2016 a las 10:51
    Enlace permanente

    Las croquetas de carne no son tan famosas como las de papas o arroz porque si tenes carne no pensas en hacer croquetas de ultima haces hamburgesas ¡¡¡¡¡
    Saludos a todos los amigos y amigas por las fiestas y les deseo un feliz años 2017.. 😀

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro
Este sitio es seguro. Por favor desconecta el bloqueo de publicidad.

Entra en herramientas > ajustes > extensiones y desconecta bloqueadores de publicidad. Porque la publicidad del sitio hace posible nuestro trabajo. ¡Ayúdanos!. Muchas gracias. 

CierreRefresco