Tomates rellenos de Karlos Argui√Īano

Este célebre empresario gastronómico vasco, ha publicado en internet una de sus más exitosas recetas veraniegas, incluso con el agregado de un mágico tip para lograr un refinado sabor.

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En el video compartimos la preparación de los tomates rellenos, junto a otra de sus genialidades, el vodka al melón.

Ingredientes de los tomates rellenos, para 4 comensales

1 lechuga
4 tomates
300 gr. de setas de temporada
1 cebolleta
10 ajos frescos
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Az√ļcar
Perejil

Preparación

Corta la tapa superior a los tomates, vac√≠alos y reserva los tomates vac√≠os. Reserva por otro lado las tapas. Escurre el aguay confita la pulpa del tomate en una sart√©n con un poco de aceite, sal y una pizca de az√ļcar.

Por otro lado, pela y pica la cebolleta y los ajos frescos y ponlos a pochar. Sazona. Cuando se doren un poco, agrega las setas troceadas a mano y saltéalas hasta que pierdan el agua.

Casca los huevos en un bol, bate, a√Īade perejil picado, sazona e incorpora las verduras pochadas. Pasa la mezcla a una sart√©n y deja que cuaje el revuelto.

Reparte el tomate confitado entre los tomates vac√≠os y a√Īade por encima el revuelto de setas. Pica la lechuga en juliana y pon una cama de lechuga en el plato. Sazona. Coloca encima un tomate relleno por comensal y ali√Īa en el √ļltimo momento con aceite, vinagre de M√≥dena y sal. Decora con perejil.

Consejo: A la hora de cocinar el tomate es conveniente a√Īadir la misma cantidad de az√ļcar que de sal para evitar un ligero sabor amargo.

2 comentarios sobre ¬ęTomates rellenos de Karlos Argui√Īano¬Ľ

  1. Es un amor el vasquito !!!!!!!!!!es uno de los cocineros con mejor facha que viiii!!!!!!!!y esos tomates se ven deliciosos!!!!!!!!!!!!!! jajajajajajaja!!!!!!!!!!!!

  2. ¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°jajajajajajajajajajajajaj¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬° la pinta del vete ese te distrae¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬° jajajajajaja!!!!!!!!¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬° a mi no¬°¬°¬°¬°¬°¬° pero se que a tras si¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬° tomates rellenos esta bueno con la calor los ya los estoy preparando y va a ser la comida…lo otro del video es el aperitivo………el vodka al melon malos pensados.¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°

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