Pan de Carne Casero

Entramos en el mes de diciembre, llegan las fiestas. Ayudaremos desde aquí con algunas ideas para llevar a la mesa platos sabrosos, clásicos y sencillos de preparar.

En el video vemos otra variación en la preparación del ‘Pan de Carne Casero’.

Ingredientes

1 kg. Carne picada

2 huevos

1/2 Cebolla

3 Dientes Ajo

2 cdas Orégano

Sal a gusto

1/2 morrón rojo

6 fetas jamón cocido

12 fetas muzzarella

1 puñado Aceituna s/carozo

5-6 huevos duros

1 puñado Pan rallado

Aceite

Hojas albahaca

Preparación

Añadir a la carne picada 2 huevos crudos, sal, orégano, la cebollita picada chiquita y el ajo preferentemente rallado. Mezclamos bien hasta unir todos los ingredientes.

Estiramos en una mesa papel film (yo use aluminio porque no conseguí film). Un truquito: humedezcan la mesada para que el film no se mueva y puedan trabajar cómodos. Estiramos la carne aplastándola con las manos (también mojadas para que no se nos pegue la carne). Tiene que quedar un rectángulo de aprox. 1 cmm de grosor.

Le ponemos las fetas de jamón dejando los bordes libres para cerrarlo después, luego añadimos la muzzarella o queso de máquina, el morrón cortado en tiras, albahaca, las aceitunas y los huevos. Otro truquito para los huevos duros es cortarle las puntas de las claras así nos aseguramos que a todos les toque yemita.

Ayudándonos con el film o papel de aluminio comenzamos a cerrar asegurándonos de que no se escape nada. Una vez envuelto lo colocamos en una asadera previamente aceitada le sacamos el film y lo acariciamos un poco para asegurarnos de que no le quede aire y cerramos las puntas dando una forma rectangular. Lo untamos con un poco de aceite que puede ser de oliva y le ponemos pan rallado por encima. Lo que queda al rededor lo dejamos para que absorba los jugos (opcional)

Colocamos en el horno hasta que dore y notemos que ya está cocido. Puede servirse con arroz con queso o con la guarnición de su preferencia.